Peynirimiz Pastörize Edilmiş Koyun, İnek Ve Keçi Sütü Karışımından Şirden Mayası İle Mayalanarak Üretilmiş Olup Keçi Sütünün Süt Karışımındaki Yoğunluğu Koyun Sütüne Göre Daha Fazladır . Soğuk Hava Deposunda +2/+4 Sıcaklıkta 240 Gün Bekletilerek Olgunlaştırılmıştır.
Keçi Sütü Ağırlıklı Peynirimizin sağlık açısından da birçok faydası bulunmaktadır. B12 ve B16 gibi önemli vitaminleri içeriğinde bulunduran Ezine Peyniri bunlara ek olarak riboflavin, folat, pantotenik asit, niasin ve kolin içerir. Bu zengin vitamin ve mineraller sebebiyle çok faydalı bir besindir. Aminoasit kaynağı olması sebebiyle zekâ gelişiminde önemli rol oynar, hafızayı güçlendirir. İçeriğinde bulunan yüksek oranda protein sebebiyle vücudun protein ihtiyacını karşılar, vücuda doğal enerji sağlar. Kolestrol oranı düşük ve trans yağ asidi içermediği için vücudun kolestrol dengesine katkıda bulunur. Düzenli olarak tüketildiğinde bağışıklık sistemini güçlendirir. · Saçları güçlendirir, saç dökülmelerini azaltır. · Çocukların kemik ve diş sağlığı gelişimine katkı sağlar.